Velouté de courgette et Vache qui Rit

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Velouté de courgette et Vache qui Rit

Velouté de courgette et Vache qui Rit

Un grand classique qu’est le velouté de courgette. Je ne pouvais pas me permettre de commencer la rubrique « Soupes et Potages » par autre chose que cette recette. Mixé avec de la Vache qui Rit ou du Kiri, c’est un véritable régal pour les petits comme pour les grands.

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Pour environ 6 bols :
  • 700g de courgette
  • 1L d’eau
  • 2 cubes de bouillons de légumes
  • 2 gousses d’ail écrasée
  • 2 portions de Vache qui Rit ou Kiri ou autre fromage frais
  • Poivre
  • Sel (facultatif, normalement c’est assez salé avec les cubes)

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1/ Épluchez les courgettes et coupez-les en morceaux.
2/ Disposez-les dans une marmite et versez-y l’eau.
3/ Ajoutez l’ail et les 2 cubes.
4/ Faites cuire durant 40 minutes jusqu’à ce que la courgette soit tendre.
5/ Mixez avec le fromage et dégustez chaud.

 

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