Recettes antillaises

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Dans cette catégorie, vous retrouvez non seulement des recettes antillaises traditionnelles mais aussi d’autres qui ont été inspirées directement par les saveurs des Antilles. Voyagez en dégustant ces quelques bons plats débordant de soleil tropical.

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court bouillon de poisson court bouillon de poisson Voici probablement la recette de poisson la plus populaire de Guadeloupe. Le court-bouillon de poisson est (en dehors de la marinade) très rapide et surtout très facile à réaliser. Le poisson que j’ai préparé ici provient directement de l’île papillon, en métropole on prendra plutôt du vivaneau, de la daurade ou bien encore du bar, etc… Quand je parle de rapidité, la cuisson ne

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Lentilles fondantes aux courgettes Lentilles fondantes aux courgettes Voici une recette simple, savoureuse et rassasiante. Les lentilles et la courgette sont fondantes en bouche et la poudre à colombo nous fait voyager direction les Antilles. D’ailleurs je ne peux m’empêcher de rajouter un peu de piment dans mon assiette à chaque fois que j’en mange. Lentilles fondantes aux courgettes Servi avec du riz ou tout simplement un bon pain, c’est